samedi 16 janvier 2016

Tarte aux pommes drentoise

La Drenthe est une des plus jolies provinces des Pays Bas et la moins densément peuplée. C'est plein de grands espaces sauvages, de bruyère, de dolmens et de moutons. Il y a des petits villages tout mignons avec des fermes aux toits de chaume où un beau grand blond vous prépare de la tarte aux pommes avec plus de raisins que de pommes.


Pâte
  • 200g de farine
  • 75g d'huile coco
  • 75g de sucre
  • 10 cl de lait végétal
  • 1 pincée de sel
  • 1 càs de cannelle
  • 1 grosse pincée de bicarbonate de soude

Farce
  • 5 à 6 pommes
  • 3 càs de raisins de corinthe trempés la nuit dans du genièvre ou du whisky
  • 4 càs de sucre
  • 1 càc de cannelle
  • facultatif: 1 càc de graines d'oignon

Préparation
  • Faire la pâte en mélangeant tous les ingrédients
  • Étaler 80 % de la pâte et la disposer dans un moule à gateau (genre, un moule qui s'ouvre): en disposer sur le fond + 3 à 4 cm de bord le long de la paroi verticale du moule
  • Couper les pommes en morceaux et les mélanger avec les autres ingrédients de la farce
  • Étaler le reste de la pâte et la couper en lanières de 1.5 cm de large, disposer ces lanières sue la tarte: d'abord verticalement (les espacer d'au moins 2 cm), ensuite horizontalement. Vous pourriez les faire se croiser pour que ce soit encore plus joli mais à mon avis ça doit prendre des heures et je vous rappelle qu'on ne vit qu'une seule fois alors bon.


Voilà.

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