mardi 10 mai 2016

Mousse glacée banane-fraise

Vous n'avez pas de sorbetière? Moi non plus. Mais si vous avez un mixeur et un congélateur ( ...oui, ça il faut quand même) il y a moyen de faire de petits quatre-heures glacés... Voici un grand classique de la gastronomie crue: la glace de bananes, cette fois-ci avec une petite touche de rose pour faire classe.


A garder en tête, surtout si vous comptez la sevir en dessert: une banane mixée, c'est peu volumineux (moins qu'une banane entière: c'est plein d'air ces trucs), et donc relativement bourratif. Il faut éviter de l'à-fonner en deux secondes sous peine d'attraper "mal son ventre": à servir avec une toute petite cuillère, donc...



Pour deux grosses portions
  • 2 bananes
  • 4 fraises
  • 2 càs de purée d'amandes blanches
Préparation
  1. Éplucher les bananes et les mettre au congel au moins 4 heures - idéalement 5 à 6 heures (bon en gros ça dépend de la puissance de votre congel mais en gros l'idée c'est que les bananes ne soient pas complètement congelées; lorsqu'elles sont 100% congelées, la recette est plus difficile à réaliser, et le résultat est aussi beaucoup moins bon)
  2. Couper les bananes congelées en rondelles, et les mixer avec les fraises et la purée d'amandes dans un récipient haut et avec un mixeur plongeur

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