mardi 5 septembre 2017

Alphabet à la grecque


Super rapide à préparer, et succès garanti pour les piques-niques: voici une recette de salade que je fais régulièrement depuis quelques années. Au début, je la faisais toujours avec des pâtes grecques, jusqu'au jour où je me suis rendu compte qu'avec des petites lettres c'est encore plus joli, et puis ça rend cultivé. (Ma tendresse pour les petites lettres vient d'une bd où on voyait un vieux faire pousser des livres en semant des nouilles alphabet).

Évidemment, ici, le nec plus ultra, ce serait d'utiliser des pâtes alphabet grec, si quelqu'un m'en trouve je lui offre une Abbaye des Rocs.



Pour deux portions
  • 200 grammes de pâtes alphabet
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 petite poignée d'aneth frais
  • 1 citron
  • sel, piment
Préparation
  1. Hacher l'aneth
  2. Râper un peu d'écorce du citron avant de le couper pour en presser la moitié
  3. Cuire les pâtes 5 minutes dans l'eau bouillante avec une pincée de sel
  4.  Les égoutter, les verser dans un petit plat, ajouter l'huile et laisser refroidir
  5. Ajouter l'écorce et le jus du citron, l'aneth, un peu de sel et de piment
  6. Mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement
  7. Se déguste froid, idéal comme petit lunch à emporter

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