samedi 6 juin 2020

Beignets de fleurs de sureau

Aussi délicieux à l'apéro, avec un filet de citron et du sel fumé, qu'en dessert, avec du sucre impalpable...



Pour une douzaine de beignets
  • 12 ombelles de FDS
  • 1 Bière blonde (j'ai utilisé un corne du bois des pendus parce que bon j'avais que ça, et c'était bien bon)
  • 1/2 tasse de farine
  • 1 càs de levure chimique pour patisseries ou de bicarbonate de soude
  • Huile de friture 
  • 1 pincée de sel
  • Pour servir: soit du citron et du sel fumé, soit du sucre impalpable
Préparation
  1. Préparer la pâte à beignets en mélangeant la farine, la bière et  la levure, et la laisser reposer une petite demi heure 
  2. Nettoyer et bien sécher les fleurs
  3. Faire chauffer l'huile; plonger les fleurs dans la pâte et les faire frire quelques minutes
  4. déguster rapidement

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