mardi 8 décembre 2020

Aletria

L'Aletria est un plat de vermicelles à la cannelle, comparable à du riz au lait (également très prisé au Portugal - il se prépare aussi avec du citron et de la cannelle comme beaucoup de sucreries portugaises dont le pasteis de nata).


Pour trois petites portions

  • 150 g de vermicelles de blé
  • 50g de sucre de canne
  • Quelques pincées de cannelle moulue + 1 bâton de cannelle si vous en avez
  • 50 cl de lait d'amandes
  • 1 pincée de sel
  • quelques cm2 d'écorce de citron

Préparation

  1. Faire chauffer le lait avec le sucre, l'écorce de citron et le bâton de cannelle
  2. Ajouter les vermicelles, laisser cuire 3 minutes en remuant
  3. Ôter du feu, remuer, laisser épaissir
  4. Laisser refroidir et conserver au frigo
  5. Saupoudrer de cannelle moulue avant de servir avec un petit verre de porto

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