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mercredi 14 octobre 2020

Laugenbrötchen

Les Laugenbrötchen sont ces jolis petits pains tout moelleux à la croute brune et couverts de gros sel ou de grains de cumin. On en trouve des ronds, des allongés, et bien entendu en forme de nœuds: ce sont les fameux Brezeln.

Caractéristique des Laugenbrötchen, la jolie croute brune est obtenue grâce a une précuisson dans de l'eau bouillante additionnée de bicarbonate de soude. 

Longtemps j'ai déploré de ne pas trouver de Brezeln à Bruxelles... Si j'avais su qu'on pouvait facilement les faire soi-même je m'y serais mise plus tôt!


Pour 6 portions 

  • 500g de farine blanche fluide
  • 250g d´eau tempérée à tiède
  • 5g de levure sèche
  • 1 cas de sucre
  • 30 g d huile de tournesol
  • 7g de sel
  • 1 petite poignée de gros sel (mais pas trop gros non plus)
  • 1 petite poignée de grains de cumin (facultatif, mais tellement super bon!!!!)
  • Pour la cuisson, 1 litre d'eau additionnée de 20g de bicarbonate de soude et d'une càs de sel

Préparation
  1. Diluer la levure et le sucre dans la moitié de l'eau tiède
  2. Ajouter la farine, l'huile et pétrir en ajoutant le sel, le reste de l'eau
  3. Couvrir et laisser reposer 20 minutes au chaud
  4. Façonner de petites boules avec la pate et les poser sur une plaque, les couvrir et les laisser encore reposer. Alternativement, façonner des petits boudins, ou encore des Bretzel
  5. Utiliser une grosse casserole pour faire bouillir l'eau additionnée de bicarbonate
  6. Faire pocher les boules 1 minutes dans l eau bouillante quatre par quatre, les récupérer délicatement avec une écumoire et les disposer sur une plaque de cuisson, les saupoudrer immédiatement de gros sel et/ou de grains de cumin
  7. Faire deux entailles sur chaque boule et es faire cuire au four 15 minutes à 200 degrés
  8. Consommer le jour même - quand ils sont encore chauds c'est encore mieux!
  9. Servir en sandwich, par exemple avec du Leberwurst ou une tranche de Leberkäse, quelques rondelles de concombre, et surtout une jolie feuille de salade frisée
La forme est perfectible, mais la consistance, je vous promets, rien à voir avec la version industrielle!

samedi 6 juin 2020

Beignets de fleurs de sureau

Aussi délicieux à l'apéro, avec un filet de citron et du sel fumé, qu'en dessert, avec du sucre impalpable...



Pour une douzaine de beignets
  • 12 ombelles de FDS
  • 1 Bière blonde (j'ai utilisé un corne du bois des pendus parce que bon j'avais que ça, et c'était bien bon)
  • 1/2 tasse de farine
  • 1 càs de levure chimique pour patisseries ou de bicarbonate de soude
  • Huile de friture 
  • 1 pincée de sel
  • Pour servir: soit du citron et du sel fumé, soit du sucre impalpable
Préparation
  1. Préparer la pâte à beignets en mélangeant la farine, la bière et  la levure, et la laisser reposer une petite demi heure 
  2. Nettoyer et bien sécher les fleurs
  3. Faire chauffer l'huile; plonger les fleurs dans la pâte et les faire frire quelques minutes
  4. déguster rapidement

jeudi 4 juin 2020

The Elderwand

Le plus cool quand on invente un cocktail c'est de lui donner un nom.



Pour un verre
  • 1 ombelle de fleurs de sureau
  • 2 Fraises
  • Des glaçons
  • 1 larme de sirop de sucre de canne
  • 5 cl de rhum
  • 1 filet de citron
  • Eau gazeuse
  • Si vous en avez: 1 tige de rhubarbe pour faire joli
Préparation
  1. Ecraser les fraises ou les couper en petits morceaux, les mélanger avec le rhum, le sucre de cane et les glaçons. Si vous avez un shaker et de la glace pilée, c'est cool.
  2. Laver l'ombelle de fleurs de sureau et la mettre dans le verre, verser dessus un filet de citron et ensuite les ingrédients shakés, compléter avec l'eau gazeuse
  3. Couper la tige de rhubarbe dans le sens de la longueur et l'utiliser pour décorer et touiller.
  4. Tourner la baguette de rhubarbe vers la droite en scandant Wingardium LeviOOOsa de façon à ce que vos fauteuil, crème solaire, chapeau et lunettes viennent directement à vous




mardi 2 juin 2020

Limonade au sureau

Qu'est-ce qu'il fait chaud!

Ca tombe bien que les choses rafraîchissantes fleurissent justement en juin - bref, voici une boisson toute simple et délicieuse.



Pour une grande cruche (bref.)
  • Un litre d'eau
  • Une ou deux ombelles de fleurs de sureau, soigneusement nettoyées
  • 5 à 10 cl de sirop de sucre de canne
  • 1 filet de jus de citron
  • Quelques tranches d'orange
  • Plein de glaçons

Préparation
  1. Mettre tous les ingrédients dans la cruche et touiller




jeudi 31 octobre 2019

La potion magique


On le sait, la célèbre recette de Panoramix a toujours été relativement flexible.

Elle a d'ailleurs considérablement changé une fois Astérix et Obélix revenus de La Grande Traversée.


Ingrédients
  • 8 cl de rhum blanc
  • 4 cl de sirop de sucre de canne
  • 1 poignée de menthe
  • 1 citron vert bio
  • Un peu d'eau gazeuse
  • de la glace pilée

Préparation
  1. Nettoyer la menthe, la frotter entre vos mains et la déposer dans une grande jarre
  2. Couper le citron en mini quartiers et les mettre aussi dans la jarre
  3. Ajouter le sirop et tasser avec un pilon
  4. Remplir la jarre de glace pilée
  5. Ajouter le rhum
  6. Ajouter l'eau gazeuse, touiller

mardi 24 septembre 2019

L'école des fanes


1984. Qu'est ce qu'on grignote en somnolant devant Jacques Martin le dimanche après midi? Une bonne trappiste, accompagnée de quelques cubes de violife saupoudrés de ... sel de céleri bien sûr!

Ne pas confondre avec sel AU céleri - un mélange de sel et de poudre de céleri. Le sel de céleri contient juste un tout petit peu de bon sel naturel tandis que le sel au céleri c'est trop de sel et le sel, c'est mal. 

Voici une recette que j'ai testée récemment, alors que j'avais acheté une énorme botte de céleri vert pour faire une Waldorf Salad comme dans Fawlty Towers (...Encore une vieille série culte qui passait à la télé dans les années 80. La recette, en bref: "It's celery, apple, walnuts, grapes! In a mayonaise!" - testez, c'est vraiment très bon.)

J'avais espéré pouvoir mettre les feuilles dans la salade avec les branches, mais même en tout petits morceaux, c'est vraiment trop amer et coriace. Que faire donc? J'ai simplement déshydraté les feuilles pour les réduire en poudre. L'économie de volume est très impressionnante et c'est vraiment sympa sur des cubes de violife avec une bonne bière. (On vend du violife en bloc chez Vegasme, et aussi du wilmwerburger en bloc. C'est une crasse industrielle mais je m'en fous.)

Alternativement, sachez que le sel de céleri entre souvent dans la composition du gomasio ou encore du bloody mary.


Ingrédients

Feuilles de céleri bien fraîches

Préparation
  1. Nettoyer les feuilles de céleri et les couper en morceaux
  2. Les disposer sur une plaque pour les faire sécher (idéalement au déshydrateur, alternativement à l'air libre ou au four à très basse température)
  3. Une fois les feuilles parfaitement sèches, les réduire en poudre avec un mixeux ou dans un mortier
  4. Consommer immédiatement ou conserver dans un petit bocal à l'abri de la lumière (pas dix ans, non plus)






mercredi 12 juin 2019

Pasteis de pastinaga

Pastinaga = pastinaak. Eh oui, par moment la langue portugaise présente de sympathiques similtudes avec le néerlandais. Notez qu'on dit aussi cherovia, notamment dans la région de Covilhã, charmante petite ville de montage célèbre pour son festival du panais qui a lieu chaque automne. 

Voici une recette de beignets bien sympathiques qui accompagneront avec bonheur un petit apéro à la Superbock.


Pour deux personnes
  • Un citron entier, à savoir l'écorce rapée et le jus
  • Deux panais
  • 2 ou 3 càs d'huile d'olive
  • 2 ou 3 càs d'huile de tournesol
  • 1 càs de sargasse ou d'hijiki moulue
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon finement haché
  • 2 pommes de terre
  • 2 ou 3 càs de fécule de pomme de terre
  • 1 petite poignée de persil haché
  • Quelques càs de chapelure
  • 1 bonne pincée de sel fumé 
  • 1 pincée de piri piri

Préparation
  1. Nettoyer les pommes de terre et les panais et les couper en gros morceaux
  2. Les faire cuire au four dans un tajine avec l'ail, un peu d'huile d'olive, le sel fumé, le piment et les algues; les laisser ensuite refroidir
  3. Les écraser avec un presse purée (il peut rester de petits morceaux)
  4. Ajouter l'oignon et le persil haché, le citron, l'huile de tournesol et la fécule de pomme de terre, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, et bien mélanger de façon à obtenir une pâte - elle doit être assez compacte et sèche: rectifier avec de la fécule de pdt si nécessaire; s'il fait chaud laisser reposer un peu au frigo
  5. Façonner des quenelles et les rouler dans l'huile et dans la chapelure
  6. Les faire cuire dans une poele avec plein d'huile d'olive (ou à la limite dans une friteuse, mais je n'ai pas essayé, je n'ai pas de friteuse)
  7. Servir à l'apéritif, avec une bière et un verre de vinho verde, ou en plat principal, accompagné d'une petite salade
Le festival du panais, sans déconner:


mardi 12 février 2019

Zacusca

Tout comme pour la lutenitsa bugare, la raison d'être première de la zacusca est de faire des conserves pour pouvoir consommer tout l'hiver la récolte plantureuse de l'été. Après, pour les gens qui comme moi n'ont pas de recolte plantureuse de quoi que ce soit, on achète tranquilou trois aubergines au marché et on se fait un bol de zacusca pour le plaisir.



La minute linguiste... Le roumain est une langue romane certes, mais avec une bonne part de vocabulaire slave: vous aurez reconnu le mot zakouski - l'équivalent russe et classe de la tapa.

Pour trois ou quatre portions
  • 2 aubergines
  • 2 poivrons rouges longs
  • 1 oignon
  • 1 tomate coupée en dés ou quelques càs de coulis de tomate
Préparation
  1. Cuire les aubergines et les poivrons au four, à 180 degrés - prévoir une bonne demi heure
  2. Surveiller les poivrons et les enlever quand la peau est noircie (ils peuvent cuire plus vite que les aubergines)
  3. Ôter les poivrons et aubergines, les peler (la peau s'enlève facilement), et les écraser
  4. Hacher finement l'oignon
  5. Faire cuire à feu modéré dans l'huile, ajouter la tomate
  6. Quand les oignons sont biens translucides, ajouter la purée de poivrons et aubergines, remuer
  7. Servir sur du pain, avec l'un ou l'autre cornichon ou machin en saumure, et avec un verre de rosé ou une petite bière
Zéro déchet

Cette recette, comme les autres recettes de la semaine, peut se préparer exlusivement avec des aliments qui se vendent en vrac. En l'occurence - encore mieux- vous pouvez tout trouver chez votre gentil-le maraîchèr-e. (coeur!)

mardi 17 juillet 2018

Beignets de fleurs de courge

Cette recette est un grand classique bien sûr, et quasi le truc le plus simple à faire avec des fleurs de courge. D'ailleurs, les fleurs en beignets, c'est toujours chouette.

Vous pouvez éventuellement les farcir - typiquement avec 1 petit bloc de tofeta (petits cubes de tofu cuits à la vapeur et mariné 12h dans de l'ume su). Cependant, évitez les épices, le goût de la fleur est assez délicat et ce serait dommage de le masquer.



Pour 6 fleurs (comptez-en deux ou trois par personne pour l'apéro)
  • Sept fleurs de courgette (oui: comme ça vous pourrez en manger un en plus en secret)
  • 4 càs de farine
  • 5 cl de bière blonde (à défaut: de l'eau avec un chouia de levure chimique et une larme de vinaigre de cidre)
  • 1 pincée de sel
  • Huile d'olive

Préparation
  1. Préparer la pâte à beignet en mélangeant la bière et la farine, ajouter le sel et laisser reposer 20 minutes; la pâte doit être relativement liquide
  2. Tremper les fleurs dans la pâte, bien en mettre dans les replis
  3. Cuire les beignets à la poêle dans l'huile d'olive 
  4. Servir à l'apéro, avec un petit vin blanc croustillant, genre, lui par exemple

Fleurs de courge farcies au formage de cajou


Pour un apéro entre amis, mais pas trop, c'est la classe absolue en quelques minutes. Rappelons que pour consommer les fleurs à l'apéro il vaut mieux les cueillir le matin et les conserver dans le frigo. Après, je ne sais pas à quelle heure vous prenez l'apéro.


Pour deux portions (quatre fleurs)
Préparation
  1. Nettoyer les fleurs
  2. Les farcir délicatement avec une petit ciullère de formage et refermer reserrer les pétales sur le formage
  3. Les faire dorer à la poele dans l'huile d'olive une ou deux minutes
  4. Servir avec un vin naturel (du rosé par exemple, genre un petit pinot gris macération de derrière sa mère)

lundi 18 juin 2018

Gespritzter

Il y a un truc que je fais souvent et n'avais jamais osé avouer à personne, jusqu'à ce que je découvre lors d'un séjour à Vienne que plein d'Autrichiens le font couramment: mettre de l'eau dans mon vin. Littéralement.

Eh oui, il arrive qu'on ait envie d'un petit verre de vin pour faire fête tout en préférant éviter les effets secondaires désagréables de l'alcool - soit qu'il fait très chaud, soit qu'il n'est que midi, soit que vous devez rester calme en présence de votre beau-frère, soit les trois - bref, il n'y a que de bonnes raisons.

Une solution simple? un demi verre de vin additionné d'eau fraîche, et hop, santé!


La recette pour un authentique Gespritzter, c'est moit'-moit', même si on peut mettre jusqu'à deux tiers d'eau quand il fait très chaud par exemple. Après, blanc, rouge, rosé, eau plate ou pétillante, on peut faire un peu tout ce qu'on veut. De préférence pas avec une bouteille à vingt boules, mais bon, après, c'est vous qui voyez. Personnellement, je préfère de l'eau plate bien fraîche sur un vin cheap mais néanmoins bio (on trouve facilement des cubis avec un label vegan dans les magasins bio).

jeudi 14 juin 2018

Au diable le foot

Bien que la coupe du monde de football n'ait lieu que dans un an, c'est déjà l'effervescence dans tout le pays: il pleut des paninis, les drapeaux tricolores fleurissent aux balcons des Etrimo, les bacs de Jupiler sont en promo au Colruyt... Il est vrai qu'on ne saurait s'y prendre trop tôt pour encourager notre flamboyante équipe nationale.

Heureusement, pour nous faire patienter, la coupe du monde de football masculin est organisée un an plus tôt: c'est à dire maintenant.


Pour celles et ceux qui ont envie de regarder l'un ou l'autre match, ou juste de passer plus de temps dans le canapé que dans la cuisine, que ce soit pour avoir l'opportunité de voir des milliardaires se tordre ostensiblement de douleur, ou pour n'importe quelle autre bonne raison, voici notre petite sélection de finger food bien décadente.



Quelques trempettes pour vos chips, bouts de pain et autres crudités:

Supportez les Pays-Bas avec quelques boulettes bien de là-bas:

Pour les amateur.es de tartes en tout genre:


Enfin, pour les plus bourg.. sophistiqué.es d'entre vous, servons donc l'une ou l'autre verrine:


Pour les gens qui auraient envie, au contraire, d'un prétexte pour échapper à la télé en passant tout plein de temps dans la cuisine (tsss... votre entourage ne vous mérite pas, hein), pensez à la fingerfood décadente mais qui prend du temps: nos nombreuses  recettes de burgers.



jeudi 31 mai 2018

Bettes à la marocaine

Bruxelloises, Bruxellois, pour celles et ceux qui n'ont pas encore testé le Horia, je vous recommande cet endroit avec enthousiasme: excellent choix de vins natures et bières artisanales, du bon manger bio, et des tapas vegan d'inspiration libanaise et marocaine qui sortent des sentiers battus - comprenez: pas juste du houmous et du taboulé, mais aussi tout plein de légumes de saison préparés avec amour... C'est là que j'ai découvert ce plat de bettes, tout simple et délicieux, que j'ai tenté hublement de reproduire chez moi (avec des amandes pour faire joli).




Pour deux petites portions
  • Une poignée de jeunes feuilles de bette
  • Huile d'olive (de la bonne)
  • 1 gousse d'ail rapée (facultatif)
  • 1 ou 2 càs d'amandes effilées ou de pignons
  • Quelques petits morceaux de citron confit, ou, à défaut, d'écorce de citron (+ 1 chouia de jus de citron et un peu de sel)
  • 1 pincée de cumin moulu
  • 1 pincée de piment moulu


Préparation
  1. Faire rotir les amandes ou les pignons en les faisant chauffer à sec quelques minutes dans une poele; attention, ça va très vite: remuer jusqu'à ce que ça commence à devenir brun, et les verser tout de suite dans une assiette
  2. Nettoyer les feuilles de bette (et éventuellement les couper, si elles sont grandes) 
  3. Verser un chouia de jus de citron sur les bettes
  4. Faire chauffer l'huile dans une poele, y faire revenir l'ail facultatif à feu modéré
  5. Ajouter les feuilles de bettes, le citron confit ou les petits bouts d'écorce, le cumin et le piment (si vous utilisez du citron confit, ne pas saler!)
  6. Laisser cuire quelques minutes 
  7. Servir chaud ou froid, en tapas, avec un chouia d'amandes roties par dessus (ou de pignons, donc).

Servir

Parfait en tapas, à l'apéro, avec un petit verre de blanc ou de rosé (lui par exemple). 

lundi 23 octobre 2017

Saugé

Moins connue que l'hypocras et l'hydromel, la saugée n'en fera pas moins un petit effet certain lors de votre prochaine ripaille avec vos amis. Le saugé - ou la saugée- c'est tout simplement un vin blanc aromatisé avec quelques feuilles de sauge - une herbe très prisée au Moyen-Âge, normal, c'est super bon. On peut y ajouter d'autres épices, mais personnellement je préfère m'en tenir à la sauge, pour la mettre en valeur, et aussi pour éviter l'effet "vin de Noël".


Pour une petite bouteille

70 cl de vin blanc (pas trop sec)
4 ou cinq feuilles de sauge

Verser le vin et la sauge dans un grand bocal et laisser mariner 1 journée - servir frais (...si vous êtes en plein GN, vous pouvez plcer la bouteille dans la riviére ou faire un trou dans le sol)


Pour les fans de sauge: retrouvez toutes nos recettes à la sauge ICI.

mercredi 9 août 2017

Aïsti à la sauge

N'écoutez pas les mauvaises langues: c'est l'été. Oui, L'ÉTÉ. Il va peut-être même faire 20 degrés un jour de la semaine prochaine. Cette boisson rafraichissante devrait vous aider à supporter le choc thermique.

En effet, l'aïsti (ou aïstè) est une spécialité wallonne très raffraichissante, idéale pour l'été. Il s'agit d'une infusion de thé ou d'herbes, sucrée, refroidie et servie fraîche ou de préférence simplement tempérée.



Pour une bouteille
  • 75 cl d'eau
  • 2 brins de menthe
  • 2 feuilles de sauge
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne

Préparation
  1. Faire infuser les feuilles dans l'eau chaude, ajouter le sucre aussi tant que c'est chaud
  2. Laisser les feuilles toute la journée dans l'eau, couvrir, et laisser refroidir toute la journée
  3. Filtrer et mettre en bouteille - ou servir directement dans des verres
  4. C'est meilleur tempéré que conservé au frigo -mieux vaut en faire une petite quantité à la fois.

lundi 7 août 2017

Sauce Scandale


Lorsque j'ai goûté ce prototype pour la première fois j'ai immédiatement décidé de le baptiser SCANDALE tellement c'était scandaleusement bon. En plus, sa couleur riche nous rappelle le bon vieux parti socialiste.

Idéal comme trempette à l'apéritif, ou sur un carpaccio de courgette, ou encore pour agrémenter un bouddha bowl.



Pour 2 portions
  • 200g de betterave rouge cuite
  • 20 feuilles de sauge
  • 1 càs de purée d'amandes
  • 1cm2 d'écorce de citron
  • poivre noir
  • sel

Préparation
  1. Bien mixer tous les ingrédients ensemble
  2. Servir avec du pain, avec des crudités ou encore, comme sur la photo, dans des verrines avec des lamelles de courgettes et du millet.

mardi 16 mai 2017

Croquettes de riz aux orties et à la bardane


Il n'y a pas très longtemps j'ai fait cuire du riz compet avec de la racine de bardane pour tester une idée de recette (...publication bientôt!) UPDATE: wrap de bette à la bardane!

Comme j'en avais beaucoup trop, et que j'avais aussi fait un peu trop de pesto d'orties pour mon minestrone, j'ai tout mélangé pour faire des croquettes. Bonne surprise: ortie et bardane se marient très bien (et en plus c'est bon pour la peau, paraît-il).



Pour 4 ou 5 petites croquettes
  • 80 g de riz complet
  • 1 càs de racine de bardane séchée (on en trouve dans les herboristeries ou magasins bio)
  • Une douzaine de têtes d'orties
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 càs d'amandes en poudre
  • 1 gousse d'ail écrasée (facultatif)
  • sel, poivre, levure maltée (facultatif)
Préparation
  1. Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante avec la bardane
  2. Préparer un pesto en mixant les orties, l'ail et l'huile d'olive
  3. Mélanger le riz, le pesto et les autres ingrédients (assaisonner et goûter)
  4. Façonner des petites croquettes 
  5. Faire dorer les croquettes à la poele dans un peu d'huile d'olive

mardi 25 avril 2017

Oranje balletjes

Ce 27 avril, c'est le koningsdag: la fête nationale néerlandaise et les 50 ans du Roi Alex: ...des boulettes oranges s'imposent donc!

Pour une expérience encore plus dutch, vous pouvez remplacer la pâte de noisettes par du pindakaas, évidemment! En ce qui concerne les graines, le lin est indispensable pour la texture, mais à part ça, prenez ce que vous avez dans le placard (sésame, tournesol, potiron, cumin, chanvre, ...).




Pour une douzaine de balletjes
  • 2 carottes cuites
  • 2 grosses càs de pâte de noisette (ou de pindakaas)
  • 2 càs de graines de lin
  • 2 càs de graines de chanvre décortiquées (ou d'autres graines)
  • 2 càs de graines de sésame (ou d'autres graines)
  • 2 càs de graines de sésame pour rouler les boulettes dedans
  • 2 càc de thym
  • 2 pincées de piment
  • 2 pincées de sel
  • 2 càc de vinaigre de cidre 
  • 2 càc d'oignon séché
  • 2 càc de raisins de Corinthe (facultatif)

Préparation
  1. Mixer les carottes cuites avec la pâte de noisettes
  2. Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement
  3. Laisser reposer la pâte une petite heure au frigo
  4. Former des boulettes (il faut se mouiller les mains pour que ça ne colle pas)
  5. Rouler les boulettes dans les graines de sésame
  6. Conserver au frigo
  7. Excellent avec un petit verre de maitrank artisanal
Fan des Pays-Bas?...Retrouvez toutes nos recettes néerlandaises! 

mardi 4 avril 2017

Boisson rafraîchissante à l'aspérule

Nous sommes bientôt en mai, les aspérules poussent gentiment, il est temps d'aller en cueillir quelques brins pour se préparer LA boisson gaumaise par excellence - le Maitrank.


L'autre jour, une personne chère, que j'avais convaincue de gouter une gorgée de kefir contre la promesse d'un verre de maitrank juste après, m'a suggéré de tester un kefir à l'aspérule... Mais!!! ...En voilà une idée qu'elle est bonne! J'ai immédiatement déposé un brin d'aspérule dans une bouteille de kefir, et j'ai gouté le lendemain matin... C'était super bon. C'est comme du maitrank, mais qu'on peut boire le matin. Dans la vie, je cherchais la perfection: je l'ai trouvée.

Pour les amateur-es de kefir, je vous encourage promptement à tester.

Pour les amateur-es d'eaux aromatisées (...c'est plus simple que le kefir), j'ai testé une eau minérale aromatisée à l'aspérle, c'est excellent aussi, ça change de la menthe finalement: juste un ou deux brins d'aspérule dans une bouteille d'eau et c'est la fête.



lundi 6 mars 2017

Calimero's lime soda (alcool free)


C'est la saison du citron, profitons-en pour nous faire un petit soda citron comme dans les pays chauds. Plutôt que du sel, rien de tel que les male tears pour agrémenter le piquant du citron.



Pour obtenir des male tears, rendez-vous à proximité d'un de ces clubs où on laisse les filles rentrer gratuitement. Les hommes qui font la file pour y rentrer sont généralement en larmes, le coeur brisé par l'injustice de leur sort. Placez une petite fiole juste en dessous de la glande lacrymale de façon à obtenir une male tear bien fraîche.

Une fois votre forfait accompli, fuyez vite cet endroit, n'oubliez pas: si vous payez, vous êtes un client, si c'est gratuit, vous êtes le produit.


Pour 2 verres
2 citron frais (verts ou jaunes)
2 gouttes de male tears ou 1 pincée de sel
30 cl d'eau pétillante
(facultatif) quelques glaçons

Presser les citrons, saler le jus, le servir avec l'eau pétillante et quelques glaçons.