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jeudi 9 septembre 2021

PEAS AND sLOVEnia

Après de longues vacances bien méritées, votre blog préféré est de retour avec une super semaine à thème dédiée à la Slovénie, ce sympathique petit pays alpin actuellement à la présidence du Conseil de l'UE. Et Alpin c'est un anagramme de lapin, c'est bien la preuve que c'est trop cool 

Retrouvez dès lundi une série de super chouettes recettes slovènes!

vendredi 16 avril 2021

Lierre terrestre

Revoici le printemps dites! Les années précédentes, nous avions déjà eu plusieurs semaines à thème consacrées à des plantes sauvages, telles que l'ail des ours ou les orties; penchons-nous cette fois sur cette jolie fleur bleue qu'est le lierre terrestre.

Contrairement au lierre extra-terrestre, qui est très joli mais toxique, le lierre terrestre se mange. C'est très bon. Fleur bleue toute jolie. Un goût un peu terreux et corsé, un poil amer, on aime ou on aime pas - moi j'adore.



Si vous ne connaissez pas encore le lierre terrestre je vous envie presque pour la découverte fantastique que vous êtes sur le point de faire! Pour apprendre à le reconnaître et à le trouver, il y a des sites et des bouquins bien sûr, Même si le mieux est de demander à une personne qui connaît bien et qui peut vous montrer un spot. C'est un plan drague assez sympa d'ailleurs.

Retrouvez ici toutes nos recettes au lierre terrestre!

dimanche 14 mars 2021

Un Hiver en Provence

Oh Mariusse, Winter is comingue, Peuchère!

On connaît la Provence l'été - ah, la ratatouille, le melong, la salade niceoise! On pense moins souvent à la Provence l'hiver... Et c'est un peu dommage!

Retrouvez dès la semaine prochaine une super sélection de recettes provençales aux légumes d'hiver!

 


dimanche 21 février 2021

Nouvelle Aneuve a cinquante ans!

Comme vous le savez, il y a cinquante ans débutait la construction de la scandaleuse Louvain-la-Neuve (Also known as Nouvelle-Aneuve quand j'avais 5 ans et un très léger problème de surdité).

Ne nous attardons pas trop sur les circonstances de la scission de l'Université de Louvain et parlons plutôt de ce qui compte vraiment: LE MANGER!

... Bref, retrouvez quelques unes des recettes cultes de cette ville jeune et décadente toute la semaine prochaine sur votre Blog préféré, adoré et adorable, désiré et désirable, etc




vendredi 4 décembre 2020

Bom Natal!

Le premier janvier prochain, c'est le Portugal qui succèdera a l'Allemagne a la présidence du Conseil de l'UE! C'est trop chouette ça alors. (Non sérieux, c'est une très bonne nouvelle, parce que le Portugal a un des derniers gouvernements pas fachos de l'union, et ça fait trop du bien un peu de fraîcheur: on grille sur ce continent).

LISBONNE: ...LE TRAM DE NOEL !!!!

Il y a un an je me trouvais justement au Portugal pour les fêtes de Noël, j'ai donc pu tester en direct toutes leur scandaleuses sucreries de Noël (ils ont essayé de me souler et de m'engraisser pour me manger, mais j'ai réussi à m'échapper). 

Préparez-vous pour une semaine à thème scandaleuse !!!!!

Retrouvez ici toutes nos recettes d'inspiration portugaise

jeudi 19 novembre 2020

Comment accomoder les bourgeois

Comme vous le savez, l'amendement poussé par les lobbies de l'élevage à l'annexe VII de la PAC prévoyant l'interdiction d'appeler burger les burger végétaux a été rejeté par les députés européens.


Certes, le Parlement a évité de donner raison aux lobbies de l'élevage - dont l'agenda est peu compatible avec la préservation du climat, mais ça reste aussi une belle occasion manquée de mettre à l'honneur la langue froooonçaaaaise (c'est à n'en pas douter le vrai agenda caché des députés français qui ont proposé l'amendement), en remplaçant enfin l'infâme anglicisme par sa traduction, soit un bon mot bien de chez nous: BOURGEOIS.

Qu'à cela ne tienne, nous allons bouffer des bourgeois toute la semaine prochaine. Je me suis dit que le concept plairait sans doute à l'une ou l'autre d'entre vous.


Et encore un article super intéressant du Guardian.



samedi 9 mai 2020

Happy Chou-Man day!


Aujourd'hui, nous célébrons les septante ans de la déclaration Schuman! ...Une chouette occasion de mettre à l'honneur le pays actuellement à la présidence du Conseil - comme tous les six mois. Et là, on va se régaler, puisqu'il s'agit de la CROATIE, un pays plein de bonnes choses... 

La Croatie prend la présidence du Conseil de l'Union européenne ...


Oh, et... Petit rappel très utile par les temps qui courent: qu'est-ce que le Conseil de l'Union européenne, dites? ... C'est l'organe institutionnel exécutif et législatif qui représente les gouvernements des états membres.

WAIT, les vilains méchants eurocrates de Bruxelles qui nous imposent toujours trop de choses (ou pas assez, ces derniers temps, pour changer)... Ces vilains eurocrates, en fait, ce sont... des ministres des états membres!? 

Eh oui! Et d'ailleurs, ouvrez les oeils la prochaine fois que vous verrez passer une publication fustigeant les eurocrates de Bruxelles "même pas élus par le peuple", elles sont souvent illustrées d'une photo de groupe du Conseil européen: ...les chefs d'états et de gouvernement de tous les états membres. C'est très rigolo.



dimanche 19 avril 2020

Fonds de placard: désespoir!

Mais... Quel est ce objet? Qu'y a-t-il exactement dans cette boîte? Qui a acheté ça? ... Pourquoi?????

La plupart d'entre nous, ces derniers temps, ont vécu ce moment d'angoisse lorsque nous étions en mission "MANGEONS TOUT CE QU'IL Y A DANS CE BÊTE PLACARD"...

Alors certes, c'est un peu absurde, parce que mon fond de placard n'est pas votre fond de placard (même s'il y a des grands classiques: au fond les pâtes alphabet périmées c'est un peu la petite robe noire de la cuisine...) Mais j'ai réussi à pondre l'un ou l'autre truc sympa dont je me suis dit que je les partagerais bien...

En plus, comme on est au printemps, il y aura aussi pas mal de plantes sauvages dans le tas, miam.

Fond de farine, bière oubliée, noix de 2018, sauce chocolat plus vieille que moi... et des bananes pour faire fête!

On se retrouve dès demain pour une grrrrande semaine à thème avec les moyens du bord ;) 



dimanche 22 mars 2020

Les recettes de Bonne-Maman de Battice

Certain-es d'entre vous l'ont peut-être remarqué, 2020 est une année exceptionnellement glorieuse.

En effet, cette année nous célébrons le centenaire de ma grand-mère, also known as Bonne-Maman de Battice!!!

A cette occasion, retrouvez ses recettes cultes toute la semaine prochaine sur From Belgium Witloof... Attention, tradition, attention,  EMOTION: 100% vintage, 100% Pays de Herve, ça va renifler dans les chaumières à Clermont-sur-Berwine!

Ma grand-mère est quelque part sur cette photo.

vendredi 14 février 2020

Les bons légumes d'hiver!

Je ne sais pas vous mais, personnellement, plus le temps passe et plus j'apprends à apprécier les légumes d'hiver pour leur diversité et leurs saveurs complexes. Il faut dire que ces dernières années les maraîcher-es se coupent en quatre pour nous faire (re-)découvrir des variétés injustement méconnues. Retrouvez toute la semaine prochaine une sélection de recettes pour les mettre en valeur!



Toutes ces recettes accompagneront agréablement un bon petit plat de quinoa ou de lentilles, un bon pain complet bien rstique, voire quelques tranches de tempeh grillé pour faire fête, ainsi qu'une petite salade d'hiver: claytone de cuba ou mache, cresson ou chicon - sans oublier les carottes rapées, céleri rémoulade et autres coleslaw.

Retrouvez ici tous nos bons légumes d'hiver!

vendredi 6 décembre 2019

Hommage à Louis Willems

Il y a vingt ans déjà que nous a quittés le génial Louis Willems, célèbre chef wallon et pétillant journaliste qui animait l'émission Gourmandises : pour celleux qui ne le connaissent pas, des videos sont accessibles sur les archives de la RTBF ... Toute la magie des annés nonante à portée de clic!

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Certes, ses recettes ne semblent pas très vegan friendly à première vue, mais rappelons-nous qu'au siècle dernier peu de choses l'étaient... Et Louis Willems, homme curieux et ouvert au progrès, n'aurait pas renié les version végétales de ses recettes que vous pourrez découvrir dès lundi à l'occasion de la grrrrrande semaine à thème qui lui est consacrée!

Retrouvez ici toutes nos recettes inspirées de Louis Willems, dont le fabuleux pain de viande de Louis Willems qui remporte toujours un grand succès à Noël ! 





mercredi 6 novembre 2019

SPECIAL FÊTES: ...Cadeaux éthiques en bocals

La grande mode dans les restos et les épiceries depuis deux ou trois ans: les repas préparés ou semi préparés en bocal, risotti, mélanges pour cookies, etc. Mais attendez... Est-ce que le bocal est vraiment devenu ultra tendance depuis un an ou deux? Que nenni, il l'a toujours été et le sera toujours!


...Les modes passent, mais la classe est éternelle: les bocals faisaient du zéro déchet avant que ce ne soit branché, et en plus, c'est écolo, c'est joli, c'est vintage, c'est facile à laver, et surtout, c'est moins cher que gratuit.


BREF, un truc sympa cette année pour faire des cadeaux de fin d'année aux gens à qui vous avez envie de faire plaisir: c'est personnalisé, c'est fait avec vos petites mains et tout votre coeur, et ca fait vivre des petits commerces indépendants si vous allez dans des endroits bien comme Stock, Bulk ou l'Herboristerie moderne. Condition sine qua non pour un cadeau éthique: checker d'où vient ce que vous allez acheter pour mettre dedans.

Une petite réserve tout de même: si vous voulez faire un cadeau à des gens plus fauchées que vous, n'hésitez pas à vous sortir les doigts et la carte de crédit du pèt' en dépensant vos sous dans des commerces locaux et indépendants: Vegasme et La Petite Éthicerie font des chèques-cadeaux, just saying.

Astuces pour trouver des bocals

Certes, on vend de jolis bocaux vides dans ces jolis magasins dont je ne citerai pas les noms et où vous savez que que vous ne devez surtout pas mettre les pieds. Vous voyez très bien desquels je parle.

En réalité, il est généralement moins cher d'acheter un bocal rempli et d'en manger le contenu. Je réucpère systématiquement les petits bocaux de pois chiches bio ou de grains de maïs et les bocaux de purées d'oléagineux. Ils ont un chouette format et les étiquettes se décollent facilement. Pour de plus grands bocaux, pensez à la compote de pomme voire à la purée de tomates bio. Éviter de récupérer des truc ayant contenu du vinaigre, des sauces ou des trucs qui puent en général. 



Pour faire joli

Un petit plus pour faire joli: recouvrir le couvercle d'un petit carré de coton... Faut-il vraiment le préciser: le but n'est évidemment pas d'acheter du tissu, mais de recycler des tissus qui sont au bout de leur vie. (A ce propos: si vous avez des choses en coton usées ou abimées, Surtout ne les donnez pas aux petits riens : ils ne savent rien en faire! En théorie ils peuvent customiser l'un ou l'autre truc, mais en vrai, ils ont juste des tonnes, littéralement des tonnes de rebuts... Et ironiquement, ça leur coûte un pont de s'en occuper) (Bon je m'égare, mais tout ça pour dire: les déchets textile, c'est une catastrophe. Fuyez la fast fashion, achetez des habits éthiques et usez-les jusqu'à la corde. Quand ils sont pleins de trous, utilisez-les pour décorer ou emballer vos cadeaux artisanaux... Ou plein d'autres options créatives)

Dans la même veine, pensez récup pour l'emballage cadeau: du vrai vieux journal, des chutes de tissus, ou carrément des vieux foulards comme chez Lush (furoshiki ça s'appelle).


mardi 22 octobre 2019

Par Toutatis!!!!!!!

Qu'est-ce qui est grossophobe, sexiste, raciste, pro-chasse, et que beaucoup d'entre nous adorent avec nostalgie? ...Les aventures d'Asterix, bien sûr!

Après la semaine Schtroumpf et la semaine Tuniques Bleues de l'année dernière, chouette chouette chouette, encore un petit thème BD: à l'occasion des 60 ans de la série, voici donc une semaine de recettes inspirées des albums d'Astérix - donc des recettes plus ou moins fantaisistes, et sans véritable ambition d'authenticité historique.

Ceci dit, pour les gens qui s'intéressent à ce que mangeaient les vrais gaulois et les vrais Romains, il y a deux trois chouettes sites dédiés à cette branche passionante de l'archéologie expérimentale. Personnellement, j'ai appris plein de choses en lisant cet article...



FUN FACT: contrairement à Obélix, les vraies Gauloises et Gaulois se nourissaient essentiellement de céréales - c'était surtout un peuple de cultivateurs, et pas vraiment de chasseurs. Bref, une fois de plus, la cuisine de nos ancêtres est plus vegan friendly qu'on ne le croirait...

Mais alors, me direz-vous, d'où vient donc leur réputation de grands ripailleurs s'empifrant de cochonailles à longueur de beuveries? Eh bien, elle viendrait initialement de la propagande de ce bon vieux Jules César, qui, pour donner une justification morale à ses campagnes militaires ("nous apportons la civilisation à ces sauvages"), a dépeint les Gaulois comme de gros trous du cul sanguinaires: autrement dit... des bouffeurs de viande. 

Sans commentaires.

vendredi 20 septembre 2019

Fanes des années '80!

L'été touche à sa fin, et il y a encore deux trois trucs qui poussent dans le potager... Et peut-être bien qu'il reste l'un ou l'autre embryon de radis, ou des plants de courgette qui ne porteront pas les fruits tant attendus? Qu'à cela ne tienne: mangeons les feuilles!

Bref, vous l'avez compris, cette semaine nous allons faire des trucs cool avec les fanes, épluchures, et autres trucs que ces barakis de babyboomers nous ont appris à jeter!

Les plats auront des noms d'émissions télé des années 80, dans une tentative désespérée de donner un peu de sens à mes jeux de mots pourris.



Retrouvez ici toutes nos recettes de fanes!

vendredi 23 août 2019

...Des tartines, mais ça est frugal

Parmi les nombreux éléments qui désespèrent nos amis immigrés en Belgique, il en a une qui les fait se rouler au sol en hurlant "POURQUOI? POURQUOI!!?"


Je veux parler bien sûr de nos merveilleux sandwiches: une demi-baguette blanche industrielle,  tartinée d'une mystérieuse "sauce" (généralement une mayonnaise aromatisée, rose ou orange, et où baignent deux ou trois morceaux énigmatiques), le tout servi avec ou sans crudités, et emballé avec émotion dans un papier à motif vichy.

C'est immonde, certes, mais que de souvenirs de jeunesse:  ...que celui ou celle qui n'en a jamais mangé me jette le premier Dagobert!

Retrouvez ici toutes nos recettes de tartinades!

jeudi 4 juillet 2019

Sun päiväs koittaa, oi synnyinmaa

Joyeux Solstice les camarades!

Comme vous le savez, dans dix jours c'est justement la FINLANDE qui reprendra le flambeau de la présidence tournante du Conseil de l'UE... Et on va en profiter pour mettre à l'honneur la cuisine de ce très très sympathique pays!!!

Retrouvez de nouvelles délicieuses recettes finlandaises dès le mois prochain sur From Belgium Witloof!















vendredi 7 juin 2019

Nouvelle grrrrrrrrande semaine à thème!


Que célèbre-t-on lundi prochain, dites? Mais oui, le 10 juin, c'est le Jour du Portugal!

...Fêtons ça avec une bonne bouteille de vinho verde et une petite série de recettes portugaises cruelty free!



Retrouvez ici toutes nos recettes portugaises!

jeudi 16 mai 2019

Douceurs victoriennes

Qu'est ce qu'il y a de spécial au Royaume Uni cette année? Pas grand grand chose, vous allez me dire...

Eh bien si pourtant: ce dimanche 19 mai nous célébrons les 200 ans de la Reine Victoria, dites donc!!!! Quant au Prince Albert, lui aussi fêtera son bicentenaire un peu plus tard cette année.(Eh oui, ils avaient le même âge, mignon non?)

Fêtons donc cela avec une grrrrrande semaine à thème consacrée aux

GATEAUX VICTORIENS



...I say!!! ...Delightful, isn't it????

dimanche 24 mars 2019

CAULIFLOWER POWER!!!!


Bientôt Pâques! La triste saison où, c'est la trodition, votre beau-frère et tous ses amis omnis mangent des petits moutons.

Alors moi ça c'est vraiment une chose que je ne comprendrai jamais avec les omnis: les gars, si c'est pour manger un truc qui ressemble à un chou fleur, alors autant manger du chou fleur, non!? Pourquoi toujours manger des trucs qui ont la forme de légumes. C'est vrai à la fin. 

BREF, cette année pour Pâques, place à l'authenticité - et accessoirement à l'empathie: on laisse les petits moutons tranquilles et on mange la version originale.



Question importante: le chou-fleur est-il de saison? Eh bien je croyais que non, mais en fait, si: mon maraîcher en a du jardin. Le truc, c'est qu'il y en a différentes variétés adaptées à différentes saisons et types de culture.


Retrouvez ici toutes nos recettes au chou fleur! (dans le futur)

jeudi 14 mars 2019

So long, and thanks for all the chips!

So long and thanks for all the chips

So sad that it should come to this

We tried to warn you all but oh dear

You may not share our intellect

Which might explain your disrespect

For all the natural wonders that grow around you

So long, so long and thanks for all the chips
UK's about to be destroyed

There's no point getting all annoyed

Lie back and let the EU dissolve (around you)


Despite those nets of tuna fleets
We thought that most of you were sweet
Especially tiny tots and your pregnant women

(...la vraie chanson ici)



A l'heure où je rédige cet article, personne ne sait encore ce qui se passera exactement - ou pas- le 29 mars prochain...

QUOI QU'IL ARRIVE - ou pas- la britannique gastronomie restera pour toujours dans mon coeur - et un peu partout ailleurs. C'est pourquoi je vous propose de redécouvrir toute la semaine prochaine quelques uns des grands classiques de la cuisine d'Outre-Manche...

Retrouvez ici toutes nos britanniques recettes déjà publiées! ...I SAY! ...So exciting!!!